La nostra azienda nel periodo autunnale, dopo la raccolta delle zucchine, sulla stessa pacciamatura mette a dimora le fave.
Il quantitativo di terreno destinato a tale leguminosa è di circa 2 Ha.
Le fave sono ricche di ferro e altri minerali con una notevole quantità di vitamine, ovviamente se consumate crude, quindi risultano un prodotto molto salutare.
La pianta può raggiungere i 140 centimetri di altezza; i baccelli hanno dimensioni che arrivano a circa 25 centimetri, e contengono in genere tra i cinque e i dieci semi.
Terminata la produzione le piante vengono falciate e utilizzate come ottimo fertilizzante naturale.